血豆腐加工设备
因血液是很好的营养基质,受污染后变质很快,因此,在生产过程中对厂房、设备、容器具及操作人员的卫生要求很严格。设备和容器具每班经常清洗消毒,操作人员所用的防护手套、工作服等必须齐全、清洁。血豆腐含有丰富的蛋白质、铁、钾、钙、磷、锌等元素以及易被人体吸收的血红素铁等,排毒养颜,是天然的补血、润肠食品,常食能提高机体免疫功能,消除人体自由基。由于它富含磷脂,所以可抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于避免发生动脉粥样硬化。
加工猪血、鸭血是屠宰行业的主要下脚料，到目前为止，除了极少量的猪血用于传统食品血豆腐的制作以外，绝大部分猪血或用作饲料，或随水流之。造成了极大的资源浪费。另外食品安全危机的今天，各种脏乱差的加工厂环境生产出来的脏鸭血也着实危机着消费者的健康。现我司隆泽机械供应猪血旺加工全套设备。全部材质采用不锈钢SUS304，从原血到盒装成品，自动化一条线生产，让您再无后顾之忧。
血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤： 采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。 经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4～10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液要求废弃不用，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
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