影响辣椒烘干机设备成品品质的因素有几点

影响辣椒烘干机设备成品品质的因素有几点

  影响辣椒烘干机设备成品品质的因素有几点?辣椒烘干机设备主要用来烘干机辣椒，在秋冬季节应用非常的广泛，因为秋冬季节是储存辣椒的时间，辣椒产量的不断增加，就需要使用烘干机进行烘干，而不能只靠天然晾晒，浪费时间同时还不能保证产品质量，辣椒烘干机设备的使用要考虑成品的品质，影响的因素有什么呢?下面就为大家介绍一下。

  影响辣椒烘干机设备成品品质的因素有几点

  一、辣椒烘干温度

  辣椒烘干的热风温度关系到辣椒的品质和烘干效率，辣椒含十种主要营养成份。其中，某些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使有效成份降低，故不宜选择较高的热风温度。从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取60℃—70℃为宜。

  二、辣椒的堆放密度

  辣椒的堆放厚度力求一致，一般20~30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，烘干效果差。

  三、辣椒烘干工艺选择

  分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率75%一85%的辣椒，第一次将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，再进行第二次烘干。 踩堆发汗在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。在辣椒烘干过程中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数变化测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化，找到不同辣椒品种烘干合理的工艺。

  四、不同烘干设备的选择

  大型辣椒烘干机采用多层传送网带逐层流转方式烘干，辣椒设置加工工艺所需要的干燥时间和温度、 湿度，辣椒在烘干箱内从上到下的逐层回转移动过程中自然翻动，使表面受热均匀，从而使辣椒干燥周期缩短、变形小、表面色泽一致，达到干燥效果。

  中旭天成生产的辣椒烘干设备有小型空气能辣椒烘干机、热泵辣椒烘干房、 大型网带式辣椒烘干机多种型号，可以满足不同生产的需求。

  五、 辣椒的贮藏保存

  辣椒烘干过程后，在干辣椒自然回潮一段时间后进行，包装和入库时要注意库房的干燥通风和堆码高度，避免干辣椒的回潮霉变和破碎。



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