大豆浸泡技巧与经验及宏成牌大型豆腐皮机的特点
大豆浸泡技巧经验：1、注意浸泡大豆的温度不宜过高，否则不但大豆自身的呼吸加快，消耗一部分籽实的营养成分，且有利于微生物繁殖，导致腐败。
2、大豆的浸泡程度应因季节而异，夏季可泡至九成，冬季则需泡到十成，浸泡后以大豆表面光滑、无皱皮、豆皮轻易不脱落，手感有劲为原则。最简单的判断方法是把浸泡后的大豆分成两瓣，以豆瓣内表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易断，端面以浸透不留硬心（白色）为宜。
3、浸泡大豆的用水量一般为大豆的2～3倍，以保证大豆充分吸水，水少则大豆易吸水不足，水多浪费大。
4、浸泡水中加入少量的碳酸氢钠，使浸泡水处于微碱性条件下，有助于磨浆后加水抽提大豆蛋白质等营养成分，提高出浆率，改善豆制品的风味。
宏成机械生产的大型豆腐皮机具有操作简单，容易掌握；生产速度快，效率高；自动生产，成张性好；厚薄均匀且厚薄程度可以自行调节；一机多用，节能，降低生产成本等功能。宏成机械期待您的来电来函！
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“豫宏成”牌大型豆腐皮机的联系方式：联系人：武经理
