重庆巫山粉丝利用冻库安装规模化生产

重庆巫山粉丝利用冻库安装规模化生产

重庆巫山粉丝利用冻库安装规模化生产，更多关于重庆冻库安装，重庆冻库设备，重庆冻库厂家，重庆冻库价格的相关制冷资讯请关注重庆江沐制冷工程有限公司主页news/hyxw/646.html  2017年，巫山县农林牧渔业现价总产值362112万元，增长1.5%。其中：农业产值172899 万元，增长2.7%；林业产值41248万元，增长16.6%；畜牧业产值138611万元，下降4.4%；渔业产值3041万元，增长21.8%；农林牧渔服务业产值6313万元，增长10.1%。全年农作物播种面积95221公顷，下降0.1 %。其中：粮食作物播种面积62357公顷，下降0.3 %；油料作物播种面积13613公顷，增长2.3%；烟叶种植面积3501公顷，下降31.2%；药材收获面积4429公顷，增长33.8%；瓜果类播种面积521公顷，增长21.6%；蔬菜播种面积10217公顷，增长1.9%。全年粮食产量236907吨，增长0.5%；油料产量20609吨，增长6.6%；蔬菜产量256336吨，增长2.4；水果产量96922吨，增长11.0%；坚果产量4343吨，增长9.9%；烤烟产量6977吨，下降19.4%。全年出栏生猪512252头，下降1.3%；出栏牛6178头，增长0.6%；出栏山羊254211只，增长16.1%；出栏家禽2332637只，增长16.1%。全年肉类总产量46199吨，增长0.3%；禽蛋产量5746吨，增长1.5%；蚕茧产量122吨，下降10.3%。   红薯是巫山地区出产相当丰富的经济作物，因为技术的制约，红薯一直只能是手工作坊式粗加工，随着科技的进步，巫山逐步探索，重庆巫山红薯粉丝利用冷库安装也经行了规模化生产的精细深加工，今天重庆江沐制冷工程的小编简单介绍一下冻库安装在粉丝加工上的作用   红薯是农民的主要收入来源，一般都在冬季制作。现如今，随着生产技术的进步，豆面的制作也得到了简化，开始走下高山，规模化生产。   红薯粉丝，又称为豆面，在是一种常见的传统食品。在巫山工业园区有着一家粉丝加工厂。走进大门，正好赶上了工人们晾晒粉丝。细看之下，这些粉丝和普通的又有所不同，每根豆面上都挂着一些冰霜。   记者：“师傅，现在是在做什么呢？”  合作社工作人员朱阳：“现在是解冻，人工进行解冻，你看，这下面都是冰，我们要把它们疏散开就行了。”   众所周知粉丝的制作需要低温条件，尽管现在已经入冬，但离零下的气温还有很大的差距。于是合作社专门建了一处冻库，人为地创造低温，如此就能不受外在条件影响，随时制作粉丝。   合作社工作人员朱阳：“这个冻库的温度达到零下15度，粉丝才会冻起来，不达到零下15度，粉丝冻不了这么厚，在室外做好，晾晒以后才开始冻。”   在零下15度的低温冷库里，粉丝都覆盖上了一层厚厚的冰霜，整齐地排列着挂在支架上。   合作社工作人员朱阳：“这个空的间隙像这样的，它冻起来效果比较好。”   出了冻库，师傅们将一部分需要解冻的粉丝拿出来，用拖车拉到室外挂起来，就有了我们刚进门的场景。其实在粉丝刚做好时，由于温度较高，虽然已成形，但是没有及时冷却的话，很容易黏连在一起。这也是传统粉丝为何选择在冬季，选择在一些海拔较高的高山村落制作的原因。   合作社工作人员朱阳：“粉丝做好，不进冷库的话是成团的，通过冷冻了把它们疏散开，你像这种就是没有冻好，导致是一团一团的，如果冻好的，是像这样的。”   冷冻，除了能让粉丝成形外，还有一个作用就是剔除其中的多余水分，利用热胀冷缩的原理，使粉丝保持韧性。刚出冷库的粉丝还是成团的，需要用人力将它揉散。如果不解冻的话肯定影响质量，通过冷冻，开始收缩，通过冷冻，把粉丝里的水分化成冰，附着在外面，粉丝口感好吃。”   原来豆面粉丝的制作经过改进，还需要经过冷库冰冻这个环节。看来农产品要规模化生产必定要突破传统的模式。   
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