巴中通江食品冷库安装后的管理【江沐制冷】

巴中通江食品冷库安装后的管理【江沐制冷】更多关于四川冷库安装，四川冷库设备，四川冷库厂家，四川冷库价格的相关制冷资讯请关注重庆江沐制冷工程有限公司主页news/hyxw/930.html 通江县，隶属四川省巴中市，位于巴中市东北部，米仓山东段南麓大巴山缺口处，居北纬31°39′-32°33′，东经106°59′-107°46′之间，总面积4116.58平方公里。属中亚热带湿润季风气候，春暖秋爽，夏热冬冷，降水集中，雨热同季，四季分明，年平均气温13.9℃。截至2020年，通江县下辖1个街道，29镇2乡。县政府驻地诺江镇。截至2017年，通江县户籍总人口73.54万人。通江县食品企业和餐饮等众多，通江食品冷库安装相当多，今天我们来说一说通江食品冷库安装后的管理，供大家参考一，巴中通江食品冷库安装后冷库卫生管理除按照一般食品库的管理要求以外，还应注意抓好以下几点: (1)专人负责，卫生管理制度完善。冷藏设备要定期除霜清洗，融解水不得滴落在食品上。 (2)高温冷库应保持在在0℃一4℃之间，低温冷库应保持在一18℃以下。 (3)鲜货原料人库前，要进行认真检查。不新鲜或有异奥的不能人库，以免影响冷冻食品质量。食品要快速冷冻，缓慢解冻，以保持原料新鲜，防止营养物质损失。 (4)肉类、禽类、水产品、奶类应分开存放。 (5)冷库要保持清洁，无血水、无冰渣，定期清除冷冻管上的冰霜。 (6)各种食品应挂牌，标出进货日期，做到先进先出，缩短贮存期，尤其是含脂肪较多的鱼、肉食品容易因储存期过长，油脂氧化产生哈喇味。二，巴中通江食品冷库安装后主食库的管理 (1)专人管理，建立采购验收和领发制度。 (2)主食库必须保持低温、干操、通风，以保持粮食干燥，防止霉变和生虫。环境湿度低于70%,温度保持t0℃左右。 (3)粮食按类别、等级和人库时间的不同分区堆放。挂牌标示，不能混放。袋装粮食必须用架架起，离地面】5-20厘米，距墙30厘米，堆距保持50厘米，使之通风，防止粮食因呼吸作用而生热发潮，产生霉变。 (4)粮库内不能放带有气味或异味的物品，以免因粮食将其他异味吸附于其中，使粮食的气味和滋味发生异常的变化，无法食用。 (5)要有防消老鼠、麻雀、食粮昆虫和苍蝇的措施，如捕杀工具、药品，以及防止其进人的纱窗、门，室内要求水泥地面，保持清洁卫生。 (6)粮食发潮或有生虫迹象时，要将粮食放阴凉通风处风干，避免阳光下曝晒，影响粮食质量和营养价值。

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